Regenerative Energie
Endbericht zu einem Projekt im Auftrag des Bayerischen Staatsministeriums für Landesentwicklung und Umweltfragen in Kooperation mit Neumarkter Lammsbräu und Albert Handtmann Armaturenfabrik GmbH & Co. KG.
Als einer der letzten Schritte des Brauvorganges erfolgt die Klärfiltration des Bieres, die wegen z.B. verlängerter Mindesthaltbarkeitszeiten eine immer größere Rolle in der Bierbereitung einnimmt. Mit Ausnahme von sog. 'naturtrüben Bieren' werden zur Zeit fast 100% aller Biere weltweit noch mittels Kieselgurfiltration geklärt. Durchschnittlich verbraucht eine Brauerei pro hl fertiges Bier rund 175 g Kieselgur; nach Gebrauch ist diese zu entsorgen. Dies führt in der Bundesrepublik zu einer zu entsorgenden Menge von rund 70.100 Tonnen Abfallkieselgur pro Jahr, davon entfallen auf Bayern rund 17.100 Tonnen. Bis vor wenigen Jahren war die Kieselgurentsorgung problemlos. Beimischungen zu den Trebern oder Einleitung in die Kanalisation waren erlaubt und möglich. Mittlerweile enthalten aber fast alle kommunalen Abwassersatzungen (wie auch die Bayerische Mustersatzung) ein Einleiteverbot für feste Stoffe, worunter auch die Kieselgur zu zählen ist. Heute erfolgt deshalb die Entsorgung der Abfallkieselgur überwiegend auf Hausmülldeponien oder durch Ausbringung auf landwirtschaftlich genutzte Flächen. Diese sog. 'landwirtschaftliche Verwertung' stößt aber ähnlich wie diejenige von Klärschlamm oder sogar Kompost auf mehr und mehr Widerstand in der Bevölkerung. Zudem wird nach den Zuordnungskriterien der Abfallablagerungsverordnung (AbfAblV) eine Ablagerung auf Deponien der Klasse I und II ab dem Jahre 2005 nicht mehr möglich sein. Dies wird spätestens zu diesem Zeitpunkt zu Entsorgungsengpässen bzw. drastischen Steigerungen der Entsorgungskosten für die Abfallkieselgur führen.
Die Neumarkter Lammsbräu, das BIfA und die A. Handtmann Armaturenfabrik haben im Rahmen einer ersten Projektphase mit dem Multi-Micro-System (MMS) ein umweltfreundliches kieselgurarmes Filtrationsverfahren für Bier entwickelt. Es stellt einen Meilenstein in der Entwicklung des produktionsintegrierten Umweltschutzes für Brauereien dar. Für Brauereien, die eine sogenannte Eiweiß-Stabilisierung vornehmen, ist die Wirtschaftlichkeit dieses Verfahrens gegenüber vergleichbaren Verfahren bereits heute gegeben. Eine weitere Verschiebung der Wirtschaftlichkeit in Richtung des MMS-Verfahrens ist durch weitere Optimierungen und Erfahrungen in der Praxis durchaus möglich. Auch das Senken der Filterkörperpreise durch größere Produktionsmengen ist absehbar, da sich das MMS-Verfahren als Kaltentkeimungsfiltration bereits etabliert hat. Sollten außerdem die Deponiekosten wieder steigen, ist bereits heute ein Kostenvorteil gegenüber vergleichbaren Verfahren für alle Brauereien gegeben.
Insgesamt steht damit heute die erste wirklich anwendungsfähige Alternative für eine kieselgurarme Filtration in Brauereien zur Verfügung.
Der MMS-Prozess weist jedoch aus Sicht der Ökoeffizienz noch einen Schwachpunkt auf: Für die Vorklärung wird ein Separator (Flüssigkeitszentrifuge) benötigt. Separatoren verursachen zum einen hohe Investitionskosten und verbrauchen zum anderen in ihrem Betrieb relativ viel elektrische Energie.
| Copyright: | © bifa Umweltinstitut GmbH |
| Quelle: | |
| Seiten: | 47 |
| Preis: | € 7,50 |
| Autor: | Dipl.-Ing. (FH) Markus Hertel Dr. Klaus Hoppenheidt Dipl.-Ing. (FH) Andreas Kottmair Prof. Dr.-Ing. Wolfgang Rommel |
| Diesen Fachartikel kaufen... (nach Kauf erscheint Ihr Warenkorb oben links) | |
| Artikel weiterempfehlen | |
| Artikel nach Login kommentieren | |
carboliq® - Direktverölung gemischter Kunststoffabfälle
© Witzenhausen-Institut für Abfall, Umwelt und Energie GmbH (4/2025)
Die Forderung nach Klimaneutralität dominiert die globale Diskussion über die Zukunft der Industriegesellschaft. Damit einher geht auch die Frage, wie der
Umgang mit Kunststoffen in Zukunft erfolgen wird.
Nutzungskonflikt zwischen Carbon-Capture-Anlagen und Fernwärme?
© Witzenhausen-Institut für Abfall, Umwelt und Energie GmbH (4/2025)
Die EEW Energy from Waste GmbH (EEW) hat sich das Ziel gesetzt, bis 2045 klimaneutral zu werden. Mit 17 Standorten verfügt EEW über eine Verbrennungskapazität von ca. 5 Millionen Tonnen Abfall pro Jahr.
Abfall- und Kreislaufwirtschaft in Deutschland im internationalen Vergleich - Spitzenplatz oder nur noch Mittelmaß?
© Witzenhausen-Institut für Abfall, Umwelt und Energie GmbH (4/2025)
Neben der Umstellung der künftigen Energieversorgung auf ein zu 100 % erneuerbares Energiesystem ist die Abfall- und Kreislaufwirtschaft die zweite zentrale Säule im Rahmen der globalen Transformation in eine klimaneutrale Wirtschaft und Gesellschaft.