Food in Household Waste - Amounts, Indicators and Economic Relevance

Social-demographic attributes were considered and elaborated in conjunction of the amount of occurring food waste.
A solid data basis was established with a selection of 30 domestic households in the area of Schmalkalden-Meiningen in Thuringia and were interviewed and equipped with a self-provided questionnaire. All those questions give the reader an appropriate understanding about the social background and food habits of the participants. Permanently captured data of the entire wasted food was collected within a time period of 4 weeks and supports the dedicated data basis.
The most significant outcome of this thesis is seen in total amount of 3.3 kg of food was wasted per head, which is equal of wasting Euro 7.40 per head without getting any goods or services in return. The highest share of 43 % is linked to fruit and vegetable waste, far behind followed by drinks with a share of 15 %. Also 15 % of bakery products were wasted and ready meals or mixed products had only a share of 12 %. Foods with the lowest wasting portion were sweets and nibbles.
A relation between wasted food and social-demographic factors such household sizes, age, income, number of children was not identified. However, the research shows that an increasing education level helps to decrease the amount of food waste. In addition shows this study that environmentally conscious participants have a strong relation to the amount of food waste.
In the end was discovered that shopping receipts have a supportive function to reduce food waste. These receipts can be used to track and transfer all information about purchased goods in a kind of a diary. This is than to expand people’s consciousness of food wastage and as conclu-sion to reduce the overall wastage of food.

 

 

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Talsperren - Essenziell fuer die Minderung der Klimawandelfolgen
© Springer Vieweg | Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH (10/2025)
Die Bedeutung von Talsperren und Wasserspeichern wird in diesem Beitrag im Kontext des Klimawandels und der steigenden globalen Wassernachfrage betrachtet. Die Diskrepanz zwischen Wassernachfrage und verfügbarer Speicherkapazität wächst aufgrund von Klimawandel, Bevölkerungswachstum und Rückgang der Süßwasservorräte. Viele große Talsperren weltweit sind über 50 Jahre alt, was zum Teil Bedenken hinsichtlich ihrer Standsicherheit und Verlandung des Stauseevolumens aufwirft. Die Verlandung ist ein weltweit zunehmendes Problem. Ohne nachhaltige Maßnahmen werden bis 2050 viele Stauseen im Mittel bis zu 50 % verlandet sein. Eine nachhaltige Wasserbewirtschaftung und Maßnahmen zur Minderung der Stauraumverlandung angesichts eines wachsenden globalen Wasserspeicherbedarfs sind unabdingbar.

Ressourcenorientierte Sanitärsysteme für nachhaltiges Wassermanagement
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Abwassersysteme stehen infolge des Klimawandels und der Ressourcenknappheit vor Herausforderungen. Ressourcenorientierte Sanitärsysteme (NASS) ermöglichen durch eine getrennte Erfassung einzelner Abwasserteilströme (z. B. Grauwasser, Urin) eine gezielte Behandlung und Ressourcenrückgewinnung vor Ort. Zudem können sie bestehende Infrastrukturen entlasten. Praxisbeispiele verdeutlichen aktuelle Anwendungen von NASS. Das Projekt BeReit zeigt, dass eine Urinseparation den Belüftungsbedarf und Spurenstoffemissionen von Kläranlagen reduzieren kann.

Folgen und Perspektiven für eine klimaschonende Nutzung kohlenstoffreicher Böden in der Küstenregion Niedersachsens
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Der Schutz von Mooren und somit kohlenstoffreicher Böden ist ein zentrales Element erfolgreicher Klimaschutzstrategien. Am Beispiel der Küstenregion Niedersachsens wird deutlich, welche sozioökonomischen Folgen eine Wiedervernässung ohne wirtschaftliche Nutzungsperspektiven nach sich ziehen kann. Eine transformative Moornutzung kann nur gelingen, wenn wissenschaftliche Erkenntnisse, politische Rahmenbedingungen, soziale Akzeptanz und ökonomische Realitäten ineinandergreifen.

 

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